Pudim de Ameixa

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar;
1 lata de leite condensado;
2 vezes a mesma medida de leite;
3 ovos;
1 xícara (chá) de ameixa preta picada;
1/4 de xícara (chá) de licor de cacau.

Modo de Preparo
Caramelize uma forma para pudim com água e açúcar em fogo baixo e depois reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a metade da ameixa picada e o licor de cacau. Retire do liquidificador e junte o restante da ameixa, misturando bem.
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e leve ao banho-maria, na panela de pressão por 20 minutos.
Desenforme depois de frio, e sirva gelado.