Bolo de Fubá

Ingredientes
1 xícara (chá) de margarina;
4 gemas;
1 xícara (chá) de mel;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de fubá;
3 colheres (chá) de fermento em pó;
1 colher (chá) de erva-doce; 1
1/2 xícara (chá) de leite;
4 claras, em neve.

Modo de Preparo
Bata bem a margarina com as gemas. Junte o mel, a farinha peneirada com o fubá e o fermento, a erva-doce e o leite, aos poucos. Acrescente as claras, misturando levemente. Leve ao forno médio numa forma com furo central, untada, por 35 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Decore a gosto.