Ingredientes
1 peca de lagarto de 1 kg
5 dentes de alho
2 cebolas
2 pimentões verdes
3 tomates
200 g de salsa
4 cenouras
500 g de bacon
Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparo
Pique o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, a salsa, a cenoura e o bacon
Coloque o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre e misture bem
Faça um furo no meio da peca de lagarto, de ponta a ponta
Coloque o recheio e empurre com o cabo de uma colher de pau, até completar tudo
Frite a carne, virando na panela ate selar todos os lados
Com o recheio que sobrar faça um refogado e coloque junto com a carne na panela de pressão
Cubra com água e cozinhe até que fique macia
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