Final da quaresma, alguns estão famintos por um pedaço de carne. Preparei essa receita para aqueles que gostam de uma carne saborosa e não dispensa a praticidade, pois querem estar mais tempo ao lado de seus familiares.
Ingredientes
2 kg de costela de boi
3 tabletes de caldo de picanha
4 cebolas roxas grandes
1 copo (americano) de vinho tinto
Sal temperado (a gosto)
Cebolinha à vontade
Modo de Preparo
Corte a costela em gomos (seguindo os ossos)
Tempere a costela com o vinho e o sal temperado. Deixe descansar no tempero por 03 horas. Mexa a cada 25 minutos.
Corte as cebolas roxas em rodelas grossas
Numa panela de pressão faça as camadas: uma de cebola e outra de costela. Quando estiver no meio da panela ponha os tabletes de picanha.
Termine as camadas até no final da panela. Tampe e leve ao fogo. Não ponha água e nem óleo pois o cozimento será com a própria gordura da costela.
Depois que pegar a pressão deixe por mais 20 minutos aproximadamente.
Retire da pressão e veja se a costela esta bem cozida. Se não estiver volte ao fogo por alguns minutos.
Servir com arroz branco. Veja a receita em CATEGORIAS/ARROZ.
Nota: poderá substituir a cebola roxa por cebola branca e o caldo de picanha por outro de sua preferência. É um ótimo tira gosto (barato, rápido e prático de fazer).
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