Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz;
4 gemas;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 litro de leite;
1/2 colher (café) de sal;
canela em pau.
Modo de Preparo
Cozinhar o arroz só com água. Depois de cozido e seco, adicionar o leite e deixar ferver bem. Juntar o açúcar e o sal. Dissolver as gemas num pouco de leite, e misturar bem ao arroz doce. Tirar logo do fogo para não talhar. Por em uma tigela.
Nota: Pode ser servido quente ou gelado. Algumas pessoas preferem adicionar a canela em pó, por cima do arroz, depois de pronto.
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