Frango aventureiro com requeijão

Ingredientes
500g de filé de frango picado em cubos ou tiras pequenas
1 copo de requeijão cremoso
1 cebola média picada
1 pimentão grande picado em cubinhos
2 tomates picados em cubos
1 lata pequena de extrato de tomate
Alface
1/2 copo americano de vinho tinto suave
Azeite extra virgem
Tempero a gosto

Modo de Preparo
Tempere o frango a seu gosto e misture com vinho
Deixe repousar por aproximadamente duas horas
Doure o frango apenas com filetes de azeite
Quando o frango estiver dourado acrescente o pimentão, mexa bem
Acrescente os tomates, refogue mais um pouco e adicione a cebola, mexa bastante
Adicione o extrato de tomate
Não tampe a panela e aguarde virar um escaldado
Quando estiver escaldando verifique o sal
Deixe cozinhar até secar um pouco
Tire do fogo e coloque numa vasilha, aguarde um minuto
Adicione o requeijão, mexa
A alface já picada em tiras pequenas misture juntamente na vasilha
Sirva com arroz branco e suco de laranja

Nota: Poderá substituir a alface por rúcula ou espinafre.

Dicas: Tomar água antes da refeição ajuda a emagrecer?

Segundo uma nova pesquisa dos Estados Unidos, criar o hábito de tomar dois copos de água antes de cada refeição pode ajudá-lo a perder alguns quilos.
Mas você precisa levar a “dieta” a sério: é necessário tomar os copos de água, pelo menos, em três das suas refeições diárias. Se isso for feito, você pode perder até três quilos a mais em quatro meses. Como assim “quilos a mais”, você se pergunta?
A história é a seguinte: a hipótese foi testada em 48 pessoas (com idades entre 55 e 75 anos), durante 12 semanas. Todas elas estavam fazendo dietas de baixas calorias, mas metade delas tomava os dois de água copos antes da refeição. Aqueles que não tinham o hábito perderam 4 quilos durante os quatro meses da experiência. Já os que bebiam a água perderam 7 quilos – três quilos a mais.
De acordo com a nutricionista Brenda Davy, da Universidade Virginia Tech, onde foi feito o estudo, a razão pela qual a água é tão eficiente é que ela enche o estômago sem agregar calorias extras ao consumidor, fazendo com que ele coma menos nas refeições.
Mas lembre-se, isso só vale para a água, que não tem calorias. Não adianta beber um litro de refrigerante antes do almoço e esperar emagrecer.
Os pesquisadores também avisam para que o consumidor tenha cuidado com a quantidade de água ingerida – o líquido faz bem, mas na proporção certa. Muita água pode causar problemas de inchaço no estômago e prejudicar os rins.

Fonte: http://hypescience.com

Pudim de Ameixa

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar;
1 lata de leite condensado;
2 vezes a mesma medida de leite;
3 ovos;
1 xícara (chá) de ameixa preta picada;
1/4 de xícara (chá) de licor de cacau.

Modo de Preparo
Caramelize uma forma para pudim com água e açúcar em fogo baixo e depois reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a metade da ameixa picada e o licor de cacau. Retire do liquidificador e junte o restante da ameixa, misturando bem.
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e leve ao banho-maria, na panela de pressão por 20 minutos.
Desenforme depois de frio, e sirva gelado.

Suco contra Cólica Menstrual

Ingredientes
1 folha de agrião
3 fatias de abacaxi
1/2 maçã com casca
1 fatia fina de gengibre
1 folha de louro.

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Notas: O louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação; o abacaxi é diurético e funciona como antiinflamatório; o gengibre e o agrião também são diuréticos, portanto, diminuem a retenção de líquidos e estimula o funcionamento do intestino, o que ameniza as cólicas.
Essa receita foi enviada pela Márcia Antunes de Pará de Minas_MG. Obrigado pela receita e continue colaborando. No e-mail ela nos disse que funciona muito bem esse suco contra cólica menstrual e gostaria de divulgar.

Salada de Hortaliças Cruas

Ingredientes

½ repolho
4 tomates
2 cenouras grandes
1 pepino médio
1 molho para salada a seu gosto
Sal, salsa, cebola e cebolinhas picadas a gosto

Modo de Preparo
Lave a hortaliças.
Pique o repolho o tomate, a salsa a cebola e cebolinhas.
Raspe e rale a cenoura e o pepino e acrescente aos outros ingredientes.
Adicione o molho para salada e sirva.

Alface Recheada

Ingredientes
1colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher de pimenta do reino
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de mortadela picada
1 xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de carne moída
2 chá de água
2 dentes de alhos amassados
2 cubos de caldo de carne
1 cebola grande ralada
3 alfaces grande
Sal a gosto
1 ovo
Palitos

Modo de Preparo
Desfolhar as alfaces, reservar as folhas maiores e pique as restantes.
Fritar o alho, a cebola, a salsinha na margarina.
Acrescentar a alface picada, a carne moída, a água, o caldo de carne, a pimenta do reino, o sal e refogar. Quando secar, misturar a mortadela, o queijo, o ovo, o extrato de tomate e a farinha. Rechear as folhas de alface, enrolar, prender com palitos e servir.

Peru de Natal

Ingredientes
1 peru temperado congelado (cerca de 8kg)
3 colheres (sopa) de margarina Qualy
8 colheres (sopa) azeite
150g de bacon em cubos
3 cebolas grandes
300 g de azeitonas verdes picadas
1 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pimenta dedo-de-moça, picada
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 maço grande de cheiro-verde picado
Sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de champanhe ou vinho branco

Modo de Preparo
Descongele o peru:
Sem retirar a embalagem, acomode a ave dentro de uma assadeira ou
refratário grande e coloque na parte de baixo da geladeira por
cerca de 72h.

Retire o saquinho com os miúdos e cozinhe a moela e o pescoço em
água e sal. Corte o fígado, o coração e também a moela cozida.
Desfie a carne do pescoço e junte aos miúdos e reserve.

Coloque o peru numa assadeira grande, prenda as asas e as coxas
com palitos e fio dental e cubra com papel-alumínio.Leve ao forno
médio (200 C) previamente aquecido por 2h.

Retire o papel, unte a ave a cada 30 min com a margarina e
complete o cozimento até o termômetro pular (cerca de 2h20min). A
assadeira nunca deve ficar totalmente seca (se necessário, junte
1 xícara (chá) de água).

Enquanto isso, aqueça o azeite e o bacon até que ele libere toda
a sua gordura. Acrescente a cebola, refogue por alguns instantes,
junte as azeitonas, as ameixas, o queijo parmesão, a pimenta, a
farinha de mandioca, o cheiro-verde picado e o sal. Acrescente os
miúdos reservados e misture bem.

Acomode o peru na travessa em que for servir e remova
cuidadosamente os palitos e o fio dental.

Para o molho:
Leve a assadeira diretamente ao fogo, acrescente o champanhe e
misture bem, raspando o fundo com uma colher de pau. Ferva por
aproximadamente 10 min, coe, passe para uma molheira e sirva em
seguida, acompanhando o peru.

Assado de Carneiro

Ingredientes
1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional )
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite

Modo de Preparo
Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
Após, acrescentar o vinho e o alecrim
Reserve este marinado
Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias

Nota: Pode-se assar na churrasqueira ou no forno