Muitos falam em 300g, mas fiz alguns testes e pesquisei a respeito, e decidi por 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo pode mudar dependendo daquilo que você irá servir. Se o cardápio principal for a carne, esse cálculo é o ideal. Se, tiver alguma entrada como saladas, mandioca e ou frios, as pessoas terão menos apetite para as carnes. Caso você fizer, por exemplo, linguiça, costelas, carne de boi, a conta por pessoa será uma divisão simples: 100 g de linguiça, 200 g de costela (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de carne bovina.
Bom churrasco e não se esqueça do meu convite! rsrsrs
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